ハイランドパーク12年【オフィシャル】40%

世界最北端の蒸溜所が生み出したこだわりのシングルモルト。

スモーキーさの中にヘザーハニーと呼ばれる甘いピートの香り。口当たりはドライで、優しいスモーキーな風味がいつまでも余韻となって残る。

 ハイランドパークはスコットランド最北の蒸留所で、オークニー諸島にあります。1798年の創業開始から伝統を守り続ける蒸留所。

 仕込み水には硬水が使われており、使用する麦芽の20%をフロアモルティングでまかなってます。また、ハイランドパークでは3つの異なる層から切り出されたピートが使われており、これがフローラルな香りを生み出しているんだとか。

 この12年はファーストフィルとリフィルのシェリー樽のみで構成されています。

 ハチミツのしっかりとした甘さ、ビターで華やかな味わい。それに加えてほどよい塩気があり、食中酒といわれるのも分かります。

 チョコ、ナッツ、ローストビーフ、燻製チーズ…といろいろツマミのタイプをあげたけど、どれと飲んでも違和感なし。

 値段も手頃な部類なので「食事中でもモルトが飲みてぇ」っていうモルト大好きマンには、なかなか良い銘柄。