30ml 500円
ヘブリディーズ諸島のアイラ島に自生している"野生"のボタニカルを手で"採取"し、
世界で唯一稼動するローモンド・スチルで丁寧に"蒸留" してつくられるザ･ボタニスト。
アイラ島で採取された希少な２２種類のボタニカルと、伝統的なジンの原材料である
９種類のコアボタニカルをご紹介します。
【アイラ島で採取された希少な２２種類】
【伝統的なジンの原材料である９種類】
WILD（野生） ・FORAGED（採取）・ DISTILLED（蒸留）
品質を重視し、食材の原産地を尊重する考え方は、この30年の間、料理やライフスタイルに
ゆっくりと力強い変化を与えてきました。これは「スローフード運動」として提唱されて以来、
世界中の熱心で革新的な料理人たちに継承されてきたものです。
彼らはその土地の食材にこだわり、調理に最新の手法と技術を用いると同時に、
地域の伝統や文化に最大限の敬意を示すべきだと考えています。
その結果生まれたのは、食はその土地や人々の魂であるという深い確信です。
これはその土地の伝統や食材を守り、文化や生産者を支えていくことにもつながります。
ザ･ボタニストは、まさにそんな考え方を表現したアイラ島のスーパー・プレミアム・ジンです。
伝統的なジンの原材料である９種類のコアボタニカルに加えて用いられる、
アイラ島で採取された希少な２２種類のボタニカル。
ヘブリディーズ諸島のアイラ島に自生している"野生"のボタニカルを手で"採取"し、
島で丁寧に"蒸留" してつくられるザ･ボタニストは、
この荒々しい島の自然と文化、造り手の哲学と情熱が詰まったエッセンスなのです。
アイラ島唯一にして初めてのドライ･ジンであり、究極的に原産地にこだわったスピリッツ。
それは、アイラ島の土地と文化を物語ります。
TASTING NOTE
色
クイックシルバー
ボディー
サテンのようになめらかに口に広がる、これまでに味わったことのないジン。
完璧なまでに魅惑的。
香り
隕石が爆発するようにグラスから香りが溢れ出し、オーロラのようにアロマが広がります。
甘く繊細なメンソール、アップルミント、春の森林、ジュニパー、コリアンダーやアニスの
香りがレモンやオレンジピールと共に開き始めます。アイラ島に咲く夏の花のブーケ、
アザミの蜂蜜、ハリエニシダのココナッツを思わせる香り、野生のミントと夏の草原の香り。
それは、大西洋の荒波が打ち寄せる海辺から、ヒースで覆われた丘のてっぺんにいたるまでの、
アイラ島の魔法のメロディーのような自然からの贈り物なのです。
その香りをいっぱいに吸い込んだら、もうあなたはヘブリディーズ諸島の女王「アイラ島」に
いるような感覚に囚われるでしょう。
味わい
リッチで芳醇。初めは穏やかで、次に口の奥の方に流れてゆくにつれ、ゆっくりと時間を
かけた蒸留による温かさや完璧な純粋さを感じられます。魅惑的で心地よく、贅沢な気分に
させてくれるジンです。シトラスのフレッシュさが煽るように味蕾を刺激し、口の中で
弾けるように様々なフレーバーが花開きます。
フィニッシュ
海岸に面した古い蒸留所で、年代物のポットスティルのみが生み出せる余韻。
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